CON ESTOS AGROTIPS: DESCUBRE CÓMO CALCULAR EL COSTO DE LOS PLATOS DE TU MENÚ

Conoce nuestra recomendación y cómo calcular el costeo de platos, el valor de compra, derribar mitos, acompáñanos a descubrir si “el costo fijo” es el más importante para tu negocio.
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Sigue estos check para que cuentes con un correcto costeo de platos:

  • Revisa los costos de tus platos constantemente.
  • El costo fijo, es el costo más relevante de tu local.
  • Ten en cuenta el costo variable y la rentabilidad.
  • Debes incluir tu sueldo dentro de los costos fijos, además de la luz, agua, internet e IVA.
  • El valor de compra es fundamental.
  • El tiempo que demoras en hacer un plato es considerable.

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